ベトナム、バクザン省のライチ生産者からライチの皮が割れない冷凍方法が無いかの

問い合わせを頂いたことから、㈱テクニカン様のご協力のもと、冷凍実験を行いました。

先の２枚の写真はフレッシュ状態で、あとの２枚は冷凍後の状態です。

変色も少なく、皮も割れずに冷凍できています。

次のシーズン（４月～６月）に向けご紹介をしていきます。

フレッシュ状態のライチ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

冷凍後のライチ